Das in den USA weit verbreitete BBQ steht für das langsame Zubereiten von Grillgut über indirekter Hitze. Wichtig dabei ist auch die rauchige Geschmacksnote, die dabei entsteht. 

Einer der bekanntesten Grillexperten, Jamie Purviance, hat nun im GU Verlag sein neuestes Werk veröffentlicht: "Weber's American BBQ - ein kulinarischer Roadtrip durch die USA". Damit hat er insgesamt bereits 15 Bücher über das Grillen veröffentlich - mit dabei Klassiker wie "Weber's Grillbibel" oder "Weber's Steak"

Ich durfte gemeinsam mit Janetts Meinung bei der Buchpräsentation dabei sein - und natürlich wurden auch frisch zubereitete Speisen nach Rezepten aus dem Buch kredenzt: zum Beispiel ein herrlich saftiges Pulled Pork Sandwich oder gegrillte Austern. Michael Ritter und Adi Bittermann sorgten dabei für die perfekten Zubereitung.  

Auf Janetts Meinung findet sich eine umfassendere Rezension des Buches - diesmal sogar von mir :)